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兰瓜怎么吃这样吃最香了

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

白兰瓜就是大家熟知的兰州蜜瓜,这种瓜皮比较厚,吃起来有甜味,肉质非常细嫩,汁液非常丰富,含有丰富的糖类,另外含有钙磷铁等多种微量元素,还含有多种维生素,几乎所有人都可以吃这种瓜,可以吃出健康,下面为大家介绍正确的吃法。

一、吃法

“酿白兰瓜”,是五十年代,由“西瓜灯”、“西瓜盅”演变而来的烹调新秀,它作为一种特殊风味,进入名馔佳肴行列。

主料:熟透的白兰瓜一个

辅料:糯米100克,葡萄干50克,水淀粉25克,果脯100克,核桃仁100克,瓜脯100克,猪板油100克,白糖200克,玫瑰糖300克辽源市哪里治儿童癫痫病

制法:

1、糯米泡洗干净,用小火煮透装入碗内,上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮,改刀为小丁,入开水锅中烫透捞出,沥去水分。

2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内,加白糖100克,玫瑰糖20克,搅拌成馅。

3、把白兰瓜洗净去皮,切平两端,从瓜尾四分之一处切开,去籽,装入拌好的甜馅,盖上瓜盖,放入凹盘内上笼蒸约半小时,晾凉换装凹盘。

4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加乘余的白糖,用水白山市失眠癫痫病科医院淀粉勾薄芡,撒上剩余的玫瑰糖,兑碗内晾凉,上桌时淋浇白兰瓜上即食。瓜藏八宝,色彩绚丽,莹美如玉,味甜如蜜,瓜汁风味独有,软烂爽口,为清暑解热佳肴。

二、白兰瓜的食用处理方法

白兰瓜直接食用的时候,需要洗净外表皮,切块,去籽后食用。

白兰瓜用于烹调的时候,需要洗净去皮,切开备用。

三、酱白兰瓜

材料:白兰瓜(5000克)、盐(1250克)、黄酱(2500克)。

做法:

1、将选好的白兰瓜洗净去皮,去瓤,切成镰刀块,用滚水将食盐溶化,冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中,每天翻动一次,腌5-6天,待其水渗出,瓜块被食盐腌透待用。

2、将腌制好的白兰瓜取出,放入清水中泡2-4小时,待盐度降低些后捞出,放在阴凉通风处晾到3成干后,再放入酱缸酱制,每天翻动一次,5天放一次风,酱3周即可。

四、酿白兰瓜

材料:熟透的白兰瓜一个,糯米100克,葡萄干50克,水淀粉25克,果海南藏族自治州共和县儿童医院母猪疯中心脯100克,核桃仁100克,瓜脯100克,猪板油100克,白糖昆明市专业看羊癫疯医院200克,玫瑰糖300克。

做法:

1、糯米泡洗干净,用小火煮透装入碗内,上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮,改刀为小丁,入开水锅中烫透捞出,沥去水分。

2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内,加白糖100克,玫瑰糖20克,搅拌成馅。

3、把白兰瓜洗净去皮,切平两端,从瓜尾四分之一处切开,去籽,装入拌好的甜馅,盖上瓜盖,放入凹盘内上笼蒸约半小时,晾凉换装凹盘。

4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加剩余的白糖,用水淀粉勾薄芡,撒上剩余的玫瑰糖,兑碗内晾凉,上桌时淋浇白兰瓜即食。

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