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蒜苔的腌制方法有哪些

日期:2018-12-7(原创文章,禁止转载)

蒜苔是大蒜中长出来的食物,具有杀菌、通便防痔、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用,深得大家的喜爱。生活中蒜苔的吃法有很多,其中腌制食用比较受欢迎,将蒜苔洗干净切成小段,之后放在容器里撒上盐腌制2小时,再放在热水中焯烫一下,最后放上自己喜欢的调味料,搅拌均匀后就可以食用啦。

一、蒜苔淹制方法

1、取新鲜的蒜苔摘去头部和老的尾部备用

2、洗净厚用刀把蒜苔切成小段,并放在通风出吹干

3、然后放在容器中撒入盐腌制2小时左右,待有汁水产生

4、然后烧开一锅水,把蒜苔 投入进行焯烫,待蒜苔断生后捞出沥盐津县看癫痫病可靠的医院干水分

5、锅中放入适量油烧热后放入干辣椒和花椒炒香,并炒出红油

6、把烫好的蒜苔放入碗中,调入适的腌,醋,生抽,味精,淋上烧热水城县哪个医院治疗癫痫专业的辣椒花椒油,搅拌均匀即可食用。

二、蒜苔的营养功效

1、杀菌作用。

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜苔中含陕西治疗羊羔疯的公立医院有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞吴忠利通区专治癫痫公立医院脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

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