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鱼肉水饺馅的做法是什么呢

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

饺子对于中国人是很常见的一种食物,而且饺子馅是多种多样的,最主要的就是看你自己喜欢哪一种,在饺子馅里面鱼肉水饺是一种比张家口市看羊癫疯最好医院较鲜美的饺子馅,很多人也保定市母猪疯哪里能治好非常喜欢吃,但是想要鱼肉饺子包的好吃馅料的调制是非常有讲究的,所以你不妨学一下它的制作方法,以后你就可以自己包鱼肉饺子了。

原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。

制法

1、草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。

2将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。

3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至青海治疗小儿猪婆疯权威医院搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。

注意

1、鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。

3、韭菜只能最后加入。

鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑伊川县癫痫病医院排名鱼,其所含的热量也比猪排少一半。

鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

在做鱼肉水饺的时候你一定要注意好小编说的这些事情,另外就是一定不可以让鱼肉中含有骨刺,不然给孩子或者是老人吃了之后会非常的麻烦,鱼肉水饺不仅味道鲜美,而且还非常的有营养,所以你平时可以尝试着做,在包成功之后你肯定会觉得非常的满足。

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